N&N Vacuüm Kook Peddel-/Lintmenger MIX COOK SV serie

De MIX COOK SV-serie is een innovatieve twee-assige vacuümkookmenger die standaard is uitgerust met een stoom- of olieverwarmde wand, waardoor uw producten snel en gelijkmatig kunnen worden gekookt tijdens het mengen.

Dankzij de mogelijkheid om de machine uit te rusten met een innovatief systeem van kunststof schrapers die verbranding voorkomen, kan de machine worden gebruikt voor het koken van verschillende producten zoals sauzen, puree, babyvoeding, groenten, rijst, granen of gehakt en slachtafval.

Kenmerkend voor de machines is de mogelijkheid om de snelheid en de draairichting voor elke as afzonderlijk in te stellen.

De N&N's mengers van de MIX COOK SV-serie maken, dankzij de twee ingebouwde uitvoerkleppen en de kleine afstand tussen de assen en de mengkom, een snelle en veilige uitvoer mogelijk, terwijl er een minimale hoeveelheid product tussen de afzonderlijke batches overblijft.

De mengers van de MIX COOK SV-serie zijn standaard uitgerust met een HMI-kleurentouchscreen, dat gebruiksvriendelijk en intuïtief in gebruik is.

Totale controle over uw proces

Speciale software met geavanceerde kookopties en procesbewakings- en controleapparatuur stelt u in staat om uw productieproces tot in de puntjes te regelen. De mogelijkheid van receptuurbeheer en toegangscontrole maakt het mogelijk om de herhaalbaarheid van individuele productcharges te behouden.

De MIX COOK SV-serie kan worden uitgerust met een systeem van hygiënische nozzles voor directe stoominjectie in het product, waardoor het proces zelfs meerdere malen kan worden versneld zonder dat het effect van verbranding optreedt.

Kenmerken

• Max. temperatuur: 120 °C
• Min. stoomdruk: 3 bar
• Stroomsysteem: Spirax Sarco
• Voorzien van Busch vacuümpomp